Batatowa z soczewicą
15 min gotowania
Autor: Julia Taranko
Jeśli szukasz sposobu na lepszą odporność, ta zupa jest dla Ciebie. Ugotowana na rosole kolagenowym, który koi jelita, z rozgrzewającym imbirem i pestkami dyni, które zapewnią Ci cynk i magnez. Do tego bataty, soczewica, jarmuż, czyli węglowodany, białko, błonnik i antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie.
Czas: 15 min
Składniki (dla 3-4 osób):
- 500 ml rosołu kolagenowego
- 1 mała marchewka
- 1 mała cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 cm kawałek imbiru
- 1 mały batat
- 100 g ugotowanej soczewicy (może być ze słoika lub puszki)
- 50 g pestek dyni
- Garść jarmużu
- Sól
- Pieprz
- Oliwa
Instrukcje:
- W garnku, na oliwie, podsmaż do miękkości cebulę, marchew i seler. Zalej rosołem MOG i po chwili dodaj mleko kokosowe, drobno pokrojony imbir i pokrojone w kostkę bataty.
- Na patelni upraż pestki dyni.
- Do garnka z zupą dodaj soczewicę, pestki i gotuj jeszcze kilka minut, aż bataty staną się miękkie. Na ostatnie 2 minuty gotowania dodaj jarmuż.
- Posól, popieprz & enjoy.