Sycący gulasz wołowy
60 min gotowania
Autor: Julia Taranko
Niedzielny obiad właśnie stał się jeszcze lepszy. Gulasz z kruchą i soczystą łopatką wołową, gotowany na rosole kolagenowym to nasz sposób na jesień. To danie jednogarnkowe, które dostarczy Ci dużo białka, błonnika i witamin.
Czas: 60 min
Składniki (dla 2 osób):
- 250 ml wołowego rosołu kolagenowego MOG
- 300 g łopatki wołowej, pokrojonej w kostkę
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w ćwiartki
- 2 marchewki, pokrojone w kawałki
- 1 papryka (czerwona lub żółta), pokrojone w kawałki
- 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry
- 150 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Instrukcje:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną łopatkę wołową i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso się lekko zrumieni. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
- Do garnka dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj paprykę i seler naciowy. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, a następnie dodaj z powrotem wołowinę.
- Wlej rosół kolagenowy i passatę do garnka, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso zmięknie.