Gulasz marokański z indykiem i fenkułem
30 min gotowania
Autor: Julia Taranko
Ten marokański gulasz z indykiem, fenkułem i morelami smakuje jak wakacje w Marrakeszu, a potrzebujesz tylko 30 minut i jednej patelni.
zas: 30 min
Składniki dla 2-3 osób:
- 500 ml rosołu kolagenowego drobiowego MOG
- 400 g udźca z indyka
- 1 fenkuł
- 1 cebula
- 100 g suszonych moreli (tych ciemnych i brzydkich)
- 30 g blanszowanych migdałów
- 1 łyżeczka kuminu
- Pół łyżeczki cynamonu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Szczypta kurkumy
- Oliwa
- Sól
- Pieprz
Instrukcje:
- Zarumień mięso i ściągnij je z patelni.
- Fenkuł pokrój na 8 części i również obsmaż go na tej samej patelni, aby się skarmelizował. Odłóż go na bok, a na patelni zeszklij na oliwie cebulę i dodaj wszystkie przyprawy.
- Następnie wróć z mięsem i fenkułem na patelnię, dodaj pokrojone morele i zalej rosołem. Migdały lekko upraż i dodaj do gulaszu.
- Zalej wszystko rosołem, posól i duś pod przykryciem aż mięso zmięknie.