Minestrone
30 min gotowania
Autor: Julia Taranko
Podobno jest we Włoszech rodzina z rekordem Guinessa w kategorii "średnia długość życia" i na pytanie, jaki jest sekret ich formy mówią zgodnie: "miska minestrone dziennie." Warzywa, strączki, zielone liście, kolory - definicja diety przeciwzapalnej, a z rosołem MOG, wychodzi szybko i pysznie.
Czas: 30 min
Składniki (dla 4 osób):
- 500 ml wołowego rosołu kolagenowego MOG
- 1 marchewka
- 2 łodygi selera naciowego
- Pół cebuli
- Ząbek czosnku
- 250 g pomidorów pelati
- 200 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki/słoika
- 2 duże ziemniaki
- 100 g makaronu
- Solidna garść szpinaku
- Sól i pieprz
- Oliwa
Instrukcje:
- W garnku, na oliwie, podsmaż do miękkości cebulę, czosnek, marchew i seler. Zalej rosołem MOG, a następnie dodaj pomidory.
- Połowę fasoli ugnieć widelcem, drugą połowę zostaw w całości. Ziemniaki pokrój w kostkę. Dodaj wszystko do garnka i gotuj 15 min.
- Na koniec dodaj makaron, a następnie szpinak i gotuj jeszcze kilka minut. Posól, popieprz, wcinaj.
- Jeśli zupa po dodaniu makaronu i ziemniaków wyjdzie za gęsta, możesz dolać do niej odrobinę wody.