Zupa z warzywami i kaszą jaglaną

Zupa z warzywami i kaszą jaglaną

20 min gotowania

Autor: Natalia Franczak

Nasz rosołek z indyka bez dodatku soli w towarzystwie kaszy jaglanej i warzyw to idealna zupa dla osób na diecie przeciwzapalnej. Każdy składnik tej zupy wnosi do Twojego jadłospisu cenne korzyści zdrowotne, które wspierają organizm w walce ze stanami zapalnymi i poprawiają ogólne samopoczucie.

Czas: 20 min

Składniki dla 2 osób:

  • 250 ml rosołku z indyka bez dodatku soli MOG
  • 1 mała cukinia
  • 1 średnia marchewka
  • 1 mała cebula
  • 50 g kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki kiełków (np. rzodkiewki lub brokuła)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Świeże zioła (np. natka pietruszki lub koperek) do dekoracji
  • Sól

Instrukcje:

  • Cukinię pokrój w półplasterki.
  • Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  • Cebulę pokrój w piórka.
  • W małym garnku zagotuj 1 szklankę wody. Dodaj kaszę jaglaną, gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedź.
  • W większym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
  • Następnie dodaj marchewkę i cukinię, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Do garnka z warzywami wlej rosół z indyka i gotuj przez około 5 minut.
  • Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
  • Na koniec posól i dodaj do zupy ulubione kiełki.