Zupa z warzywami i kaszą jaglaną
20 min gotowania
Autor: Natalia Franczak
Nasz rosołek z indyka bez dodatku soli w towarzystwie kaszy jaglanej i warzyw to idealna zupa dla osób na diecie przeciwzapalnej. Każdy składnik tej zupy wnosi do Twojego jadłospisu cenne korzyści zdrowotne, które wspierają organizm w walce ze stanami zapalnymi i poprawiają ogólne samopoczucie.
Czas: 20 min
Składniki dla 2 osób:
- 250 ml rosołku z indyka bez dodatku soli MOG
- 1 mała cukinia
- 1 średnia marchewka
- 1 mała cebula
- 50 g kaszy jaglanej
- 1/2 szklanki kiełków (np. rzodkiewki lub brokuła)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeże zioła (np. natka pietruszki lub koperek) do dekoracji
- Sól
Instrukcje:
- Cukinię pokrój w półplasterki.
- Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę pokrój w piórka.
- W małym garnku zagotuj 1 szklankę wody. Dodaj kaszę jaglaną, gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedź.
- W większym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
- Następnie dodaj marchewkę i cukinię, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka z warzywami wlej rosół z indyka i gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.
- Na koniec posól i dodaj do zupy ulubione kiełki.