SHORBAT ADAS
Autor: Julia Taranko
Ten rozgrzewający krem z soczewicy z kminem, kurkumą i cytryną to klasyk kuchni Bliskiego Wschodu i potrawa, którą warto włączyć do diety, jeśli zależy Ci na jedzeniu, które może wspierać odporność zimą. Bo prewencja chorób i infekcji sezonowych zaczyna się w kuchni
Czas: 20 min
Składniki (dla 2 osób):
- 500 ml rosołu drobiowego MOG
- Łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 100 g soczewicy czerwonej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 mała marchewka
- Kolendra świeża
- Sól
- Opcjonalnie: jogurt i chleb do podania
Instrukcje:
-
- Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj soczewicę, wymieszaj.
- Dodaj marchewkę, seler i przyprawy. Zalej rosołem.
- Gotuj pod przykryciem, do miękkości - około 15 minut.
- Zblenduj, dopraw solą i sokiem z cytryny.
- Podawaj koniecznie z drobno posiekaną kolendrą, ewentualnie z jogurtem i grzanką.