Tom Yum
10 minut gotowania
Autor: Julia Taranko
Największy mit o jedzeniu latem? Że wszystko powinno być zimne. Tymczasem w Tajlandii, gdzie temperatury przez większą część roku przekraczają 30 stopni, gorące zupy są absolutną codziennością. Jedną z najbardziej znanych jest Tom Yum – aromatyczna zupa z trawą cytrynową, liśćmi limonki kaffir, galangalem i chili.
Czas: 10 min
Składniki dla 2 osób:
- 500 ml tajskiego rosołu kolagenowego MOG
- 100 g grzybów - shiitake, boczniaki, pieczarki
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- Garść małych pomidorków
- Pasta chili lub pasta krewetkowa
- Garść groszku cukrowego
- 10 krewetek
- Oliwa
- Makaron ryżowy
- Sól
Instrukcje:
- Grzyby kroję i podsmażam na oliwie tak, aby się zarumieniły.
- Dodaję cebulę i czosnek oraz sól i smażę 2 minuty.
- Dodaję pastę chili lub pastę krewetkową, mieszam i zalewam rosołem MOG.
- Gotuję 5 minut, dodaję groszek i krewetki. Podaję z makaronem ryżowym i kolendrą.