Gulasz z klopsikami
40 min gotowania
By Julia Taranko
Jeśli nie masz czasu robić długo duszonych gulaszy wołowych, ten przepis jest dla Ciebie. Pulpeciki z mielonej wołowiny, miękkie ziemniaki i gęsty, pomidorowy sos na bazie wołowego rosołu MOG dają ten sam efekt tylko w znacznie krótszym czasie. To szybki, domowy gulasz, który otula, syci i smakuje jakby gotował się pół dnia.
Czas: 40 min
Składniki dla 2-3 osób:
- 500 ml wołowego rosołu MOG
- 400 g mielonej wołowiny
- 2 łyżki tartego parmezanu
- ½ łyżeczki kuminu
- Sól i świeżo mielony pieprz
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 400 g ziemniaków
- 2–3 łyżki przecieru pomidorowego
- Oliwa lub masło klarowane do smażenia
- Świeże zioła (pietruszka, tymianek, oregano)
Instrukcje:
- W misce połącz mieloną wołowinę z parmezanem, kuminem, solą i pieprzem. Wymieszaj, uformuj małe pulpety.
- Rozgrzej na patelni oliwę i obsmaż pulpety ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, marchewkę i seler naciowy, aż warzywa staną się miękkie i pachnące. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Do zeszklonych warzyw dodaj z powrotem pulpety i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Wlej 500 ml wołowego rosołu MOG i dodaj przecier pomidorowy.
- Przykryj i duś na małym ogniu około 30 min, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje i otuli pulpety.
- Dopraw do smaku, posyp świeżymi ziołami. Podawaj gorące.